Más de un año después de que Atlas Restaurant Group, con sede en Baltimore, anunciara que expandiéndose a Annapolisuna segunda ubicación de su restaurante Choptank abrirá a fines de este mes en City Dock.
El restaurante de temática náutica estará ubicado en 110 Compromise St, ocupando un lugar frente al mar valioso, pero vacante durante mucho tiempo.
La apertura tentativa está programada para mediados o fines de junio, dijo Vasilios Tserkis, socio operativo de Atlas Restaurant Group. Tserkis también participa en el manejo del Choptank original en Fells Point y otros restaurantes de Baltimore como The Admiral’s Cup, Waterfront Hotel y Watershed.
“Obviamente hemos pasado tiempo en Annapolis, pero nunca hemos tenido un negocio aquí”, dijo Tserkis el mes pasado mientras mostraba el restaurante de dos pisos casi terminado con vista a Ego Alley y al puerto de Annapolis. “Estamos emocionados de abrirnos camino en esta área”.
El Choptank abrió por primera vez en Fells Point en 2019, en el antiguo cobertizo sur de Broadway Market. El grupo de restaurantes se vio envuelto en una controversia después de publicar un código de vestimenta en el restaurante, que luego fue revisadoque fue acusado de ser racialmente discriminatorio.
El Annapolis Choptank no tendrá un código de vestimenta, dijo Tserkis.
“Estando en el agua en Annapolis, no puedo prohibir que la gente use chancletas y sandalias”, dijo. “La gente va a bajar de sus botes aquí, así que no, Choptank no tendrá un código de vestimenta”.
En una mañana de mediados de mayo, solo unas semanas antes de la fecha de apertura proyectada, los trabajadores se apiñaron alrededor del restaurante casi terminado para instalar lámparas de bronce y colocar pisos de madera. El edificio contará con alrededor de 550 asientos entre 13,000 pies cuadrados de comedores interiores y exteriores.
El primer piso cuenta con pisos de baldosas, una amplia barra de mármol y una barra de crudo contigua que ofrecerá almejas, camarones y mejillones. El resto del menú será similar a la ubicación de Baltimore con la adición de cocina de alto nivel como bistecs, mariscos y langosta. Los platos principales oscilarán entre $ 18 y $ 65.
Las áreas de comedor están acentuadas con accesorios de latón para evocar un tema náutico, dijo Tserkis. Las puertas del garaje en el primer piso y las ventanas accionadas hidráulicamente en el piso de arriba permitirán un ambiente abierto y ventilado cuando el clima lo permita, dijo.
Los operadores planean presentar música en vivo los siete días de la semana de una variedad de actos locales. Se contratarán unos 110 empleados para dotar al establecimiento. El restaurante ha realizado varios eventos de contratación en las últimas semanas, incluido el miércoles.
Atlas ha construido una presencia nacional sustancial con ubicaciones en Texas, Florida, Maryland y Washington, DC Solo en el área de Baltimore, el grupo posee 20 ubicaciones, incluidas James Joyce en Harbor East y Valley Inn y The Oregon Grille en el condado de Baltimore.
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Esta será la primera incursión de Atlas en Annapolis, con la posibilidad de una futura expansión si la ubicación tiene éxito, dijo Tserkis.
“Vamos a abrir este primero, y siempre hay espacio para el crecimiento en el futuro”, dijo. “Solo queremos ver lo que Annapolis tiene para ofrecer”.
A pesar de su ubicación privilegiada, la propiedad de Compromise Street ha estado desocupada durante algún tiempo. Durante 40 años, el edificio estuvo ocupado por Fawcett Boat Supplies, antes de que la empresa se mudara en 2010. En 2017, los propietarios Mike Keenan y John Bruno comenzó la remodelación del edificio para atraer nuevos inquilinos.
Un comerciante de botes pequeños y una tienda de ropa ocupan la sección del lado de la calle de la propiedad; Choptank estará ubicado junto al agua. Atlas está alquilando la propiedad a Kennan y Bruno.
La propiedad detrás Phillips Seafood obtuvo una licencia de licor en el lugar a principios de 2021, pero luego se retiró. Atlas está en proceso de obtener su licencia de licor y tendrá alcohol cuando el restaurante finalmente abra, dijo Tserkis.
En una declaración al Baltimore Sun en marzo de 2021, el fundador y director ejecutivo de Atlas, Alex Smith, calificó a 110 Compromise como “la mejor ubicación frente al mar en todo el estado de Maryland”.
Después de su lanzamiento, Choptank estará abierto de domingo a jueves, desde el mediodía hasta la medianoche, y viernes y sábado, desde el mediodía hasta las 2 a. m. El horario del domingo podría extenderse más tarde a las 10 a.